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{Récit, rencontre, paysage} #2

Dernière mise à jour : 2 févr.

"Philippe, le sens du vivant au milieu des vignes "









- Une petite dégustation ça vous dit ?

- On est sur un public néophyte des vins nature, alors oui on veut bien que tu nous racontes !












- Quelle est ton ambition ?

C’est d’introduire de l’agro-foresterie ! 

Planter entre tous les 3 rangs de vigne : sègle, orge, trèfle.. des légumineuses et céréales qui stockent le carbone dans le sol et nourrit les champignons !


- Pourquoi ? 

Pour des ! Le bois de taille c’est du carbone

Et nicher les oiseaux.

Les vignes sont faites pour grimper aux arbres


- Quels intrants utilises-tu ?

Décoction d’orties, de prêles, tisanes 

Compost vers de terre

Cuivre, une année comme cette année 2023, c'est obligatoire !


- Quels sont les ennemis des vignes ?

Midiou, edium et l'excès de chaleur. On a besoin de 2000L d’eau par jour sauf qu'on a dut arroser du 15 avril au 15 août tous les jours...


- Qu'est-ce qui pousse dans tes 4 hectares et combien tu produis ?

Cépage grenache. Ce sont des plants Picardans - résistants, tardifs. 


J’ai perdu 25% de ma récolte car j’ai limité l’apport en cuivre... 2kilos / hectare !


Pour bien faire on devrait faire 15000 bouteilles. Aujourd'hui, on oscille entre 10 et 11000.

Notre objectif est de réduire la production ! D’être a la moitié du rendement de la cote du Rhône. Je ne vais pas trop jouer avec le feu. 



- Et le mar de vin, il va où ?

Rdv a la distillerie. On est hyper contrôlés, on ne fait pas ce qu’on veut ! 

Si je vais au bouilleur de cru, cela me couterait 23€/ L de taxe sans compter la presta du type. L’enjeu ? Que le marché de l’alcool n’échappe pas à l’état. 



-Parlons cash ; vous vendez où ?

  1. Surtout à l'export qui part en bateau et pas + que 2 palettes (1palettes =600 bouteilles) (Japon, USA, Suède, Belgique, Suisse un gars qui importe et livre à vélo)

  2. Les cavistes locaux Drôme-Ardèche évidemment 

  3. Pour les restaurateurs il faudrait un agent et on en n'a pas.

  4. 2 salons pro / an.

Le ratio est simple : 4-5 jours de déplacement pour vendre 1 palette VS 1h pour vendre une palette a l’étranger. Vous feriez quoi vous ?




« Vous savez je vous rassure, je ne croise pas une seule personne qui ne soit pas d’accord avec cette vision de protection du vivant, même si chacun a le droit d’avoir ses positions, ça fait mal. »








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Mémo.

C'est quoi {Récit, rencontre, paysage} ?

De brefs extraits de conversations au fil de mes explorations dans les coins reculés.


paumés ? sensés ?  contrastés ? exploités ? isolés ? heureux ?


La terre, la bouffe, la robustesse, les humains qui oeuvrent


Loin des clichés et des discours, la “France profonde” je l’aime profondément,

même quand elle fait mal ou peur à voir.



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